Publicado en: Esprint Investigación

Fecha de Publicación: 2025-11-13

Volumen: 4

Número: 4 (Edición Especial)

Año: 2025

DOI URL: https://doi.org/10.61347/ei.v4i4.185

Autores:

• Beymar Saavedra Loayza. https://orcid.org/0000-0002-2797-8442
• Dante Ayaviri-Nina. https://orcid.org/0000-0002-3078-1771

Palabras clave: Innovación; producción alimentaria; sistemas; tecnología

Resumen

Los análisis bibliométricos permiten examinar la evolución y el comportamiento de la producción científica a lo largo del tiempo, identificando tendencias y avances en campos específicos del conocimiento. En este sentido, el presente estudio realiza un análisis bibliométrico sobre la relación entre la innovación tecnológica y los sistemas de producción alimentaria. Para ello, se consideran artículos publicados en revistas indexadas en Scopus entre 1983 y 2025. La búsqueda, permitió contar con 245 documentos, 2249 autores y un crecimiento anual de 12,78%. El análisis se llevó a cabo utilizando los softwares Bibliometrix y VOSviewer, los cuales permitieron caracterizar formal y temáticamente la producción científica mediante indicadores bibliométricos como la producción anual y por país, la productividad por tipo de institución, los artículos más citados, las revistas con mayor número de publicaciones y el análisis de palabras clave en relación con las variables estudiadas. La tendencia de investigación en el ámbito de la innovación tecnológica y los sistemas de producción agropecuaria son: cultivo de algodón, ganado vacuno, energía del agua, desarrollo verde, compuestos bioactivos, microalgas, biosíntesis, regresión lineal y nuevas innovaciones, que son líneas que seguirán contribuyendo al desarrollo y crecimiento económico y seguridad alimentaria. Estas derivan de líneas centrales como sostenibilidad, seguridad alimentaria y desarrollo sustentable. Se concluye que hay un crecimiento sostenido en la investigación sobre innovación tecnológica y producción alimentaria, con énfasis en sostenibilidad y seguridad alimentaria.

Abstract

Bibliometric analyses allow for examining the evolution and behavior of scientific production over time, identifying trends and advances in specific fields of knowledge. In this context, the present study conducts a bibliometric analysis of the relationship between technological innovation and food production systems. Articles published in journals indexed in Scopus between 1983 and 2025 were considered, yielding a total of 245 documents, 2,249 authors, and an annual growth rate of 12.78%. The analysis was carried out using the Bibliometrix and VOSviewer software, which enabled the formal and thematic characterization of scientific production through bibliometric indicators such as annual and country-level productivity, institutional output, most-cited articles, leading journals, and keyword analysis related to the studied variables. Research trends in technological innovation and agricultural production systems focus on cotton cultivation, cattle farming, hydropower, green development, bioactive compounds, microalgae, biosynthesis, linear regression, and emerging innovations—lines that continue to contribute to economic growth and food security. These are derived from core themes such as sustainability, food security, and sustainable development. The study concludes that research on technological innovation and food production shows sustained growth, emphasizing sustainability and food security.